Tips memasak gudeg khas yogyakarta

Tips memasak gudeg khas yogyakarta

Tips memasak gudeg khas Yogyakarta – resep.masuntung.info. Jogjakarta tidak hanya menyajikan panorama tempat wisata yang indah saja, seperti keraton dan pantai parangtritis hutan pinus, alun alun, malioboro dan lain lain yang sangat menawan tapi juga masakan aslinya juga luar biasa nikmatnya, salah satunya yaitu gudeg jogja. Banyak warung yang menyajikan gudeg dijogja saat ini, bahkan gudeg ada kemasan kalengnya juga yang siap dikirim keluar daerah jogja. 

    Pengalaman tentang gudeg jogja itu aku dapat saat aku singgah disebuah tempat makan yang khusus menjual nasi gudeg di  sekitar jl.mangku bumi daerah jogja, setelah selesai makan saya langsung basa-basi sama ibu-ibu yang jualan gudeg itu, singkat cerita akupun dapat resep gudeg dari si ibu itu. Dan sekarang akan aku bagi sama teman-teman semua biar dapat merasakan dahsyatnya gudeg jogja.

Bahan bahan membuat gudeg :

v  1 kg nangka yang masih agak muda (kupas potong-potong kecil)

v  1 1/2 ltr air kelapa

v  2 ltr santan dari 2 butir kelapa

v  10 telur rebus (kupas kulitnya)

v  7 cm lengkuas (memarkan dan iris tipis)

v  1 lembar daun jati

v  10 lembar daun salam

v  250 gr gula jawa (iris-iris)

Bumbu halus :

v 10 bawang merah

v 7 bawang putih

v 4 sdm ketumbar (sangrai)

v garam secukupnya

Pelengkap :

v  nasi putih

v  opor ayam

v  sambal goreng rambak krecek

Cara membuat gudeg jogja :

• pertama nangka dikupas lalu potong kecil kecil, kemudian cuci nangka  tiriskan. masukan daun jati pada dasar panci kemudian susun nangka dan diatasnya daun salam dan lengkuas, lakukan lagi sampai nangka habis lalu susun telur paling atas masukkan bumbu halus, gula merah, garam dan air kelapa tutup panci dan rebus dengan api sedang kurang lebih 1 ½  jam.
• angkat telur sisihkan, masukkan santan kedalam panci aduk-aduk dan masak lagi dengan api kecil selama kurang lebih 2 jam sampai nangka berwarna merah dan kuah gudeg berkurang.
• angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.

Terimakasih telah berkunjung ke web ini tips memasak gudeg khas jogja yang lezat dan gurih. semoga bisa bermanfaat dan mengispirasi kawan kawan... bila dirasa bermanfaat sebarkan ke sahabat  ya...  

Tweet

Postingan terkait:

— Add Comment — Tips memasak gudeg khas yogyakarta